泡菜水太辣了怎麼辦

1、再加入適量的蔬菜。蔬菜的加入可以沖淡辣椒的辣味同時吸收鹽分等，所以在加入蔬菜後可以在加入一些食鹽，避免鹽味過淡。

2、加入適當的食醋或是涼白開。食醋可以解除部分辣味，涼白開也能沖淡辣味，這樣製作出來的泡菜就不會太辣。