白醋泡菜太酸了怎麼辦

1、重新做一罈泡菜水。製作出來的泡菜口感過酸，説明泡菜水中調味品的比例差過大，可以將壇中的老水倒出後，重新按比例調配新的泡菜水即可。

2、在原有的泡菜水中可以適當的加入食鹽，白糖或是白酒調配口味，這些材料都可以一定程度上降低泡菜的酸味。