泡菜泡苦了怎麼辦

重新做或者將蓋子打開幾天等等。泡菜發苦可能是泡菜已經變質損壞，若是已經損壞就不能食用了，就可以直接丟掉然後重新在製作一罐；還有一種情況就是白酒放多了，就需要將泡菜的蓋子打開幾天，一般打開3天左右就可以，如若一直是苦的，則就是壞了。