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關於咖啡巧克力磅蛋糕的家常做法的餐飲百科

咖啡巧克力磅蛋糕怎麼做-咖啡巧克力磅蛋糕的做法

  • 咖啡巧克力磅蛋糕怎麼做-咖啡巧克力磅蛋糕的做法

  • “這款蛋糕加入了咖啡粉和巧克力豆，吃起來有濃郁的咖啡和巧克力味，口感潤澤，不會甜膩。磅蛋糕成功率很高，不需要打發蛋清。”食材明細主料黃油（80g）低筋麪粉（100g）無鋁泡打粉（2g）雞蛋（2個）三合一咖啡粉（10g）糖粉（60g）輔料熱水（10g）巧克力豆（15g）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）咖啡巧克力...
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咖啡巧克力蛋糕的做法 咖啡巧克力奶油蛋糕 咖啡巧克力蛋糕怎麼做

  • 咖啡巧克力蛋糕的做法 咖啡巧克力奶油蛋糕 咖啡巧克力蛋糕怎麼做

  • “全蛋海綿蛋糕做過很多次了，還是覺得口感太過於紮實了。於是，在原來的方子基礎上，再結合有些網友的做法，經過實驗，改良過的方子做出來的蛋糕，我覺得口感，組織都合乎我的心意，既不太韌也不會過於柔軟，用來做裱花的蛋糕很合適。以後做全蛋的海綿蛋糕的方子就是它了。不過如果要加入...
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巧克力夾心磅蛋糕怎麼做-巧克力夾心磅蛋糕的做法

  • 巧克力夾心磅蛋糕怎麼做-巧克力夾心磅蛋糕的做法

  • “很適合冬季的一款點心，也是我最愛的巧克力口味因為加了大量可可粉，口感並不甜膩，口味是偏成人的。可可味香氣非常濃郁，蛋糕體品嚐起來是綿密濕潤的，吃的時候，綿軟的蛋糕體裏夾雜着塊狀的巧克力，巧克力的香氣回味十足，兩種質地的口感完美的融合在一起。這是來自PH大師的鹽之花巧...
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巧克力豆磅蛋糕怎麼做-巧克力豆磅蛋糕的做法

  • 巧克力豆磅蛋糕怎麼做-巧克力豆磅蛋糕的做法

  • “做磅蛋糕一般都是用的黃油，可我還是比較喜歡普通食用油的味道，因此基本上都是用玉米油來做這種蛋糕。尤其喜歡剛烤出來的時候油脂的那種香味。陽光明媚的下午，切上幾片蛋糕，沏上一壺好茶，再來上一本雜誌，那才是一種享受。”食材明細主料雞蛋（4個）糖粉（60g）牛奶（50ml）玉米油（80ml）麪粉...
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巧克力橙色磅蛋糕怎麼做-巧克力橙色磅蛋糕的做法

  • 巧克力橙色磅蛋糕怎麼做-巧克力橙色磅蛋糕的做法

  • “金色的頂部，分裂和漂亮的表皮，我喜歡這個蛋糕的表皮，很有分量，這是故意的！不要讓這個蛋糕給你。需要一個好,長時間烤。在小旋轉烤箱裏，要用探針温度計，做這個蛋糕需要大約一個小時完成。別擔心,有深的金色的表皮在上面就表示完成了”食材明細主料通用麪粉（2杯）泡打粉（1又1/2茶匙）...
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抹茶白巧克力磅蛋糕怎麼做-抹茶白巧克力磅蛋糕的做法

  • 抹茶白巧克力磅蛋糕怎麼做-抹茶白巧克力磅蛋糕的做法

  • “與傳統磅蛋糕的製作方法有所不同，它用的是全蛋打發，加入焦化黃油的方法。添加了抹茶白巧克力作為內部口感上的點綴。與表面裝飾相互呼應。”食材明細主料黃油（90克）全蛋（2個）低粉（80克）抹茶粉（8—10克）白巧克力（20克）輔料白巧克力（適量（裝飾））抹茶粉（適量）甜香（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單...
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巧克力咖啡怎麼做-巧克力咖啡的做法

  • 巧克力咖啡怎麼做-巧克力咖啡的做法

  • “巧克力咖啡在家也能享受，使用的食材簡單由濃咖啡、巧克力、牛奶，再配一根棉花糖。特濃咖啡的濃郁口味，配以潤滑的奶泡；頗有一些汲精斂露的意味。每天一杯咖啡，不僅能消除疲勞，還能有利皮膚促進代謝機能，活絡消化器官。消脂消積、利竅除濕。增強記憶力，有助於長壽。喝咖啡的六大...
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香橙巧克力磅蛋糕怎麼做-香橙巧克力磅蛋糕的做法

  • 香橙巧克力磅蛋糕怎麼做-香橙巧克力磅蛋糕的做法

  • 食材明細主料黃油（150克）糖粉（100克）雞蛋（2個）低粉（130克）可可粉（20克）泡打粉（3克）黑巧克力（20克）輔料橙子（1個）白砂糖（5克）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）香橙巧克力磅蛋糕的做法步驟1、黃油室温軟化，用刮刀壓拌成泥狀。2、篩入糖粉，用打蛋器攪打至顏色發白，體積膨脹。3、分次加入打散的...
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香蕉巧克力豆磅蛋糕怎麼做-香蕉巧克力豆磅蛋糕的做法

  • 香蕉巧克力豆磅蛋糕怎麼做-香蕉巧克力豆磅蛋糕的做法

  • “香甜鬆軟，簡單好吃。”食材明細主料香蕉（110克）低筋麪粉（100g）雞蛋（1個）玉米油（40g）牛奶（30g）白砂糖（40g）泡打粉（5克）輔料巧克力豆（40克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）高級（難度）香蕉巧克力豆磅蛋糕的做法步驟1、香蕉碾壓成泥，加入雞蛋和白砂糖混合均勻。2、加入玉米油和牛奶混合拌勻。3、篩入...
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巧克力咖啡蛋糕怎麼做-巧克力咖啡蛋糕的做法

  • 巧克力咖啡蛋糕怎麼做-巧克力咖啡蛋糕的做法

  • “喜歡巧克力和咖啡的可以試試。”食材明細主料麪粉（適量）雞蛋（適量）黃油（適量）巧克力（適量）咖啡（適量）可可粉（適量）糖（適量）核桃仁（適量）其他（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）巧克力咖啡蛋糕的做法步驟1、主要材料。2、巧克力、黃油隔水融化。3、咖啡用少許熱水融化，加入巧克力中。4、加入白...
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咖啡巧克力夾心蛋糕的做法 咖啡巧克力夾心蛋糕，鬆軟香濃絲滑，自制多用巧克力內餡兒 咖啡巧克力夾心蛋糕怎麼做
核桃巧克力蛋糕的做法 核桃巧克力磅蛋糕 核桃巧克力蛋糕怎麼做

  • 核桃巧克力蛋糕的做法 核桃巧克力磅蛋糕 核桃巧克力蛋糕怎麼做

  • “記得婆婆説想吃磅蛋糕，看了蕭瑟深秋的食譜，稍微做了更改，作了這個核桃巧克力磅蛋糕。很好吃呢:P！！我把可可粉換成即溶咖啡。還加了核桃和巧克力豆！！”食材明細主料黃油（200g）白砂糖（70g）雞蛋（4個，200g）低筋麪粉（200g）泡打粉（1茶匙）即溶咖啡粉（16g）核桃（適量）巧克力豆（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）一小...
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旋風巧克力磅蛋糕怎麼做-旋風巧克力磅蛋糕的做法

  • 旋風巧克力磅蛋糕怎麼做-旋風巧克力磅蛋糕的做法

  • “用的是小山進的巧克力磅蛋糕的方子，用量是原配方的一半，甜度剛好，可以做2-3個學廚迷你旋風不粘中空蛋糕模。原配方中在入烤箱前，拌入了30克牛奶巧克力和60克甜巧克力，此處省略了。學廚旋風模的華福雙層不粘塗層，不粘效果明顯，脱模無壓力，成品形狀完整美觀，凹造型必備。表面澆了...
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巧克力咖啡熔巖蛋糕怎麼做-巧克力咖啡熔巖蛋糕的做法

  • 巧克力咖啡熔巖蛋糕怎麼做-巧克力咖啡熔巖蛋糕的做法

  • 食材明細主料巧克力（80g）無鹽黃油（60g）雞蛋（2個）低筋麪粉（40g）速溶咖啡（1勺（或黑咖啡粉））輔料白砂糖（25g）鹽（1茶匙）其他（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）巧克力咖啡熔巖蛋糕的做法步驟1、烤箱預熱200度，黃油和巧克力隔水融化，咖啡粉加入一勺熱水攪勻倒入巧克力液中然後放置室温下備用2、烤碗塗...
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芋泥小豬巧克力磅蛋糕怎麼做-芋泥小豬巧克力磅蛋糕的做法

  • 芋泥小豬巧克力磅蛋糕怎麼做-芋泥小豬巧克力磅蛋糕的做法

  • “今天製作的這款巧克力磅蛋糕，採用的是日本烘焙大師“和泉光一”的配方，並根據國人口味適當減少了糖量。成品質地濕潤蓬鬆，瀰漫着黃油和可可的香氣，讓人身心愉悦。用芋泥和少許巧克力裝飾的小豬，憨態可掬，讓用可露麗模具製作的磅蛋糕造型更加精緻可愛。但是要把簡單的磅蛋糕做...
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巧克力磅蛋糕怎麼做-巧克力磅蛋糕的做法

  • 巧克力磅蛋糕怎麼做-巧克力磅蛋糕的做法

  • “樸實的巧克力磅蛋糕，遇到了巧克力淋面之後。。。。”食材明細主料黃油（100克）糖粉（80克）雞蛋（2個）低粉（90克）泡打粉（1克）海鹽（1克）可可粉（20克）淋面君度橙酒（15克）黑巧克力（80克）可可粉（適量（裝飾））刷面君度橙酒（適量）其他（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）巧克力磅蛋糕的做法步驟1、泡打粉不可省...
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咖啡奶油巧克力蛋糕怎麼做-咖啡奶油巧克力蛋糕的做法

  • 咖啡奶油巧克力蛋糕怎麼做-咖啡奶油巧克力蛋糕的做法

  • 食材明細主料蛋糕：雞蛋（4個）色拉油（50克）水（或牛奶）（50克）低筋粉（65克）可可粉（15克）細砂糖（70克）咖啡奶油：咖啡粉（5克）淡奶油（200克）開水（10克）糖粉（20克）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）咖啡奶油巧克力蛋糕的做法步驟1、分離蛋白和蛋黃，蛋黃中加入20克細砂糖攪打至砂糖融化。2、分次加入色拉油...
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濃情巧克力磅蛋糕的做法 【濃情巧克力磅蛋糕】 濃情巧克力磅蛋糕怎麼做

  • 濃情巧克力磅蛋糕的做法 【濃情巧克力磅蛋糕】 濃情巧克力磅蛋糕怎麼做

  • “巧克力磅蛋糕，在麪粉之外加入了可可粉，麪糊中添加了熔化的黑巧克力。這是基礎磅蛋糕的第一次升級，是張先生的最愛。長17cm*寬8cm高6cm槽狀模具一個(大於小於1cm）油紙的摺疊方法請參考：原味基礎磅蛋糕（也可塗抹黃油）方便脱模170度50-60分鐘中層上下火磅蛋糕基礎製作也可參考原...
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奶酪巧克力豆磅蛋糕怎麼做-奶酪巧克力豆磅蛋糕的做法

  • 奶酪巧克力豆磅蛋糕怎麼做-奶酪巧克力豆磅蛋糕的做法

  • “之前買巧克力的時候，順帶買了包巧克力豆，正好家裏又有奶油奶酪，在網上搜了個方子，自己改良了一下，做了一個磅蛋糕，味道很棒喲！”食材明細主料中粉（315g）奶油奶酪（250g）泡打粉（5g）鹽（1g）黃油（170g）糖（250g）雞蛋（3個）輔料香草精（1勺）巧克力豆（100g）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）奶酪巧克力豆磅...
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濃情巧克力磅蛋糕怎麼做-濃情巧克力磅蛋糕的做法

  • 濃情巧克力磅蛋糕怎麼做-濃情巧克力磅蛋糕的做法

  • “一直想做這個磅蛋糕，今天達成心願，搭配espresso,絕配啊！”食材明細主料低粉（70g）全蛋液（85g）黃油（100g）糖粉（100g）可可粉（30g）輔料泡打粉（1g）香草精（幾滴）水（50g）白砂糖（10g）香草（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）濃情巧克力磅蛋糕的做法步驟1、黃油室温軟化，將黃油攪拌成柔軟的乳霜狀，分兩次加入...
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紅茶巧克力豆磅蛋糕怎麼做-紅茶巧克力豆磅蛋糕的做法

  • 紅茶巧克力豆磅蛋糕怎麼做-紅茶巧克力豆磅蛋糕的做法

  • “磅蛋糕口感濕潤綿密，切成1小片，配上咖啡與紅茶再適合不過。”食材明細主料無鹽黃油（100g）全蛋液（100g）低筋麪粉（100g）細砂糖（70g）紅茶粉（2-4g）開水（100g）泡打粉（2g）輔料烘焙巧克力豆（50g）其他（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紅茶巧克力豆磅蛋糕的做法步驟1、低筋麪粉混合泡打粉過篩備用。2...
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巧克力核桃磅蛋糕怎麼做-巧克力核桃磅蛋糕的做法

  • 巧克力核桃磅蛋糕怎麼做-巧克力核桃磅蛋糕的做法

  • 食材明細主料黃油（120克）細砂糖（80克）低筋粉（120克）可可粉（20克）耐烤巧克力豆（50克）核桃碎（40克）全蛋（100克）甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）巧克力核桃磅蛋糕的做法步驟1、核桃仁用水浸泡20分鐘左右，去掉一些苦味。2、將核桃仁撈出放入烤箱烤熟。不用預熱烤箱直接烤，160°大約8分鐘。...
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咖啡巧克力蛋糕的做法 當咖啡遇到巧克力的完美結合——咖啡巧克力蛋糕 咖啡巧克力蛋糕怎麼做
咖啡巧克力戚風蛋糕怎麼做-咖啡巧克力戚風蛋糕的做法

  • 咖啡巧克力戚風蛋糕怎麼做-咖啡巧克力戚風蛋糕的做法

  • 食材明細主料雞蛋（三顆）低筋麪粉（60克）糖粉（48克）泡打粉（一茶匙）牛奶（60毫升）橄欖油/色拉油（兩湯池）即溶咖啡粉（20克）水滴型耐烤巧克力（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）咖啡巧克力戚風蛋糕的做法步驟1、將蛋白和蛋黃分開。2、蛋黃里加入12克糖粉，攪勻。3、加入牛奶，攪勻。4、分次...
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巧克力小蛋糕的做法 家常巧克力小蛋糕 巧克力小蛋糕怎麼做

  • 巧克力小蛋糕的做法 家常巧克力小蛋糕 巧克力小蛋糕怎麼做

  • “這款小蛋糕有別於濃郁的巧克力蛋糕，只是以水滴形巧克力豆加入其中，含蓄又簡單的製作令人愜意。”食材明細主料黃油（100克）低粉（50克）玉米澱粉（60克）細砂糖（70克）全蛋（2個）水滴形巧克力豆（60克）巧克力幣（30克）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）巧克力小蛋糕的做法步驟1、黃油在室温軟...
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