自制香甜外婆柿子餅如何做簡單又好吃

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:4分鐘

主料

柿子 ：適量
麪粉 ：適量

輔料

具體步驟

1. 一般賣回柿子都是硬的，要在陽台上曬軟了，皮變得很薄，透亮。這樣的就熟透沒有澀味了，適合做柿子餅。

2. 這就是已經熟透的柿子

3. 慢慢的剝好皮，柿子頂端的小黑點也要去掉。教大家剝的時候準備個勺子，慢慢的剝好皮用勺子從根部一挖，一勺柿子肉就出來了。

4. 準備個小盆，剝好放到裏面。用勺子撥開把有些柿子核取出來。

5. 不要一次加太多面粉，先加兩勺慢慢攪勻，因為柿子很甜，水分很多，不用加糖和水。

6. 再加麪粉慢慢拌勻，朝一個方向拌，總共我加了六大勺麪粉。這是拌好的效果，如果你喜歡吃硬點的可以多加麪粉。

7. 現在開始煎。準備平底鍋，一定要小火，不能着急，因為這個容易糊。鍋里加油，用勺子挖一塊放到鍋裏，等底面慢慢凝固後用鏟子把面塊壓扁成餅狀。小火煎三分鐘後翻面，再煎另一邊，要一直看着，翻面，十分鐘後成熟

8. 好了，一定要熱熱吃，外焦裏嫩。我喜歡吃軟的

烹飪技巧

這個柿子餅根據你用的柿子加麪粉，我這次剝了大概二十多個柿子，加了六勺麪粉，用的大湯勺。不能太稀，要不就不好成型，也不要太稠，就全是麪粉了。外面賣的柿子餅就很少柿子，味道不香甜。