「念念不忘」酸甜排骨如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

排骨 ：2根

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：適量
胡椒粉 ：適量
生粉 ：50
蕃茄汁 ：50
蕃茄 ：1個
白糖 ：50
小雞蛋 ：1個

具體步驟

1.排骨洗乾淨，放入少許的生粉跟鹽。這樣可以去淨排骨裏的血水跟腥味

2.再用清水洗乾淨

3.放入適量的鹽、雞精、胡椒粉、白糖、雞蛋、生粉，攪拌入味。備用

4.鍋裏放入油，開中火，把排骨多餘的液體倒乾淨，再加入剩餘的生粉，炸至金黃色

5.備用

6.只要少許的油，加入少許的清水

7.再加入白糖

8.當糖色微變成黃色，放入蕃茄汁

9.把排骨跟蕃茄下鍋翻炒均勻就可以起鍋了這樣做出的排骨內酥外酸酸甜甜的

烹飪技巧

1.排骨用生粉跟鹽醃一下洗乾淨可以去血水2.不用放醋，蕃茄汁裏的酸度已經足夠了