特色玫瑰竹炭吐司如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

今天教大家制作一款非常具有特色的玫瑰竹炭吐司。它的製作方式，就是正常的吐司程序，搭配上玫瑰醬和竹炭粉製作而成。它們都是可以食用的原料，不同點就在於每種材料獨特的口感，以及做出來給人的視覺享受和美感的不同。二種材料搭配，別具一格。

主料

砂糖 ：25
蛋液 ：30
鹽 ：3
黃油 ：25
酵母 ：3
高粉 ：250
牛奶 ：145

輔料

玫瑰醬 ：35
玫瑰香精 ：幾滴
竹碳粉 ：4

具體步驟

1.麪包桶裏把主要食材除黃油外全部放入，先放液體再放入固體

2.啟動和麪程序和成團後加入切小的黃油

3.繼續1個和麪程序，結束後取出分成一個180克，一個320克2個麪糰

4.320克大面團繼續放入麪包機加竹炭粉再次和麪

5.小麪糰加入玫瑰香精後用手揉勻

6.這是2個揉好的麪糰放入盆裏互相分開，蓋上濕布

7.放入烤箱選擇低温35度發酵30-40分鐘左右，這是發酵30分鐘後完成的2倍大的麪糰，提前結束了發酵功能

8.把麪糰排氣，紅色麪糰分成4份，50克3個，30克1個；黑色麪糰分4份，50克3個，剩下的1個大點的，鬆弛15分鐘

9.取紅色小麪糰搓長，中間包上玫瑰醬

10.50克的紅色麪糰擀成長條，3個都擀好

11.50克的黑色麪糰也擀成長條

12.取一紅色面片抹上玫瑰醬

13.上面放上黑色面片，3組都這樣完成

14.然後上一組壓下一組排好，把最小的紅色條放在上面

15.慢慢捲起來

16.把最大的黑色麪糰也擀成長形,卷好的面坯放在中間

17.然後包起來

18.模具提前刷油，把面坯放入模具，放入烤箱低温二次發酵40分鐘

19.發酵完成後，烤箱預熱180度烤35分鐘取出冷卻脱模

烹飪技巧

中間夾了玫瑰醬後，成品出來會分層！感覺應該把醬再搗碎點！新寶貝的低温發酵功能很贊，最底温度35度，我還在烤箱裏加了塊濕布增加濕度！