家常菜酥肉悶茄子如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

芹菜 ：適量
茄子 ：兩根或以上
蒜 ：適量
裏脊肉 ：200
洋葱 ：適量
姜 ：適量
酥花生 ：適量
雞蛋 ：一個

輔料

生抽 ：適量
老乾媽 ：適量
玉米粉 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.裏脊肉切細條，加生抽，雞蛋一個，玉米粉抓勻。油鍋燒熱，均勻放入肉條，炸至微黃。瀝油，留適量油在鍋中

2.加入姜，蒜，洋葱，翻炒出香味

3.加入茄子條，炒至皮微變色，加入沒過茄子的水

4.悶好的茄子中加芹菜和酥花生，稍微翻炒即可

5.第三步驟補充，倒好水後倒入適量生抽，根據口味添加老乾媽，小火燜煮至水分收幹，茄子軟糯入味。