家常迷你圓球海棉蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

家常迷你圓球海棉蛋糕做起來就比較容易，如果家中有小朋友，可以按照下面的步驟做給小朋友吃。這個蛋糕做出來十分的細膩可口，甜而不膩，軟軟的，嫩嫩的。如果想要口感更好，可以適當地多加一點雞蛋，口感會更加美好，讓您們吃完之後還想吃。

主料

低筋麪粉 ：30
雞蛋 ：1個

輔料

黃油 ：10
白糖 ：22

具體步驟

白糖和雞蛋攪拌均勻即可

把玻璃碗放入熱水中，讓蛋液升温到40度離火（隔水加熱）

打發全蛋液致提起打蛋頭可畫8字（蛋黃糊潔白黏稠，滴落時不會斷線，滴落下的蛋糊痕跡慢慢消失），這時加入過篩的麪粉

麪粉和蛋黃糊的混合：海綿的攪拌方法跟戚風是不同的，方法是右手拿刮刀從2點鐘的位置落下有底部翻起來至9點鐘的位置，同時左手一邊轉動打蛋盆，這樣一直攪拌至把所有粉都拌勻，時間不要太長哦。加入隔化的黃油，用同樣的手法攪拌均勻

把攪拌好的麪糊裝入裱花袋擠入模具中，此方子做貝印12連棒棒糖蛋糕模一份加兩個紙杯蛋糕；

東菱烤箱上下火160度烤制25分鐘出爐；