簡單版排骨燉土豆如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
豬肋排 :500
乾薑 :適量
醬油 :適量
水 :500ml
鹽 :適量
葱花 :適量
胡椒粉 :適量
主料
土豆 :250豬肋排 :500
輔料
蒜 :適量乾薑 :適量
醬油 :適量
水 :500ml
鹽 :適量
葱花 :適量
胡椒粉 :適量
1.挑選排骨,一定要粉紅色的,顏色越暗越不新鮮,回家涼水泡半小時,倒掉血水,生排骨放鍋裏,涼水沒過排骨,大火燒開,撇了沫子,撈出來就行,然後開始炒,直到把炒鍋裏的水炒幹
2.裏面有葱花,乾薑,蒜,大料,幹辣椒,醋,醬油,花椒粉,胡椒粉,味精調好備用
3.把鍋裏的水炒幹以後,把調好的料倒進去,翻炒,將排骨和調好的料炒勻
4.炒大約兩分鐘,倒入高壓鍋加適量水繼續燉煮
5.將土豆切成滾刀塊備用
6.高壓鍋燉排骨有十二分鐘就可以了,放入土豆塊繼續燉
7.依個人口味決定,硬點一分半,爛一些三分鐘,最多不能超過三分鐘
8.盛盤
加入土豆時最多不要超過三分鐘,不然會太爛,夾不起來土豆了,另外喜歡吃雞蛋的也可以加入雞蛋一起燉,也是很美味的
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