珍饈美味的餃子如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

菠菜 ：100
牛肉 ：300
洋葱 ：半個
口蘑 ：3個
麪粉 ：800

輔料

花椒油 ：20
鹽 ：5
香油 ：10
五香粉 ：5
澱粉 ：10
醬油 ：10

具體步驟

1.水餃面要稍微硬一點會口感勁道，用筷子和成絮狀再和到一起。

2.醒半小時，揉光滑再醒半小時。

3.牛肉餡放五香粉，鹽，加半碗水。

4.放十克澱粉，攪拌上勁。

5.口蘑三個切碎粒。

6.洋葱切碎，姜切碎，加入口蘑。最後加醬油香油，花椒油拌勻。一邊拌都聞到香味了。

7.最後成品放一點雞精，好香。。。。

8.和麪時我加了煮好的菠菜汁，但是好淡，，揉搓成長條切成均勻的劑子

9.把劑子按扁，再擀成薄皮。

10.皮子裏放上牛肉餡，大餃子成型。

11.水開加一點鹽，下餃子。

12.水開花翻滾時加小半碗涼水。兩個開餡兒就熟了。超級好吃，皮薄餡大，鮮嫩多汁。

烹飪技巧

牛肉餡兒里加肉餡的十分之一水，這樣餡兒嫩，汁水多。煮餃子時湯里加一點點鹽，這樣盛到盤子裏就不會粘到一起。