絲瓜肉片如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

長絲瓜 ：一根
瘦肉 ：適量
紅泡椒 ：半個

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1. 絲瓜去皮，斜切成片，厚度不建議太薄。紅泡椒切成片。拍兩個蒜子備用。

2. 肉隔水蒸至斷生，既好切片，口感也好。

3. 鍋燒熱，加植物油，下入絲瓜片，快速翻炒幾下，絲瓜變軟時加入泡椒、肉片，蒜子，顛鍋使食材混合（鍋鏟翻炒易破壞品相），加入雞精、鹽，再翻炒幾下就出鍋了。

烹飪技巧

瘦肉清洗之後我是蒸半熟的，既保留了肉的鮮香，口感較好，油脂吸收也比炒熟的要少許多。