肉片燴絲瓜如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

絲瓜 ：300公克
豬後腿肉 ：200公克
姜 ：15公克
鹽 ：1/2茶匙
糖 ：1/2茶匙
香油 ：1/4茶匙
太白粉 ：1大匙
水 ：1杯
醬油 ：1/4茶匙
沙拉油 ：1茶匙
地瓜粉 ：1大匙

輔料

具體步驟

1. 姜洗淨削皮切片；絲瓜削皮洗淨去籽，切割5公分寬長段後，再汆燙泡涼備用。

2. 豬後腿肉洗淨切長片，加入醃料以筷子拌醃15～20分鐘備用。

3. 鍋中加水煮滾，將作法2的材料燙熟備用。

4. 炒鍋放入1大匙沙拉油，以中火油温140℃爆香薑片，再加入作法１的絲瓜段和調味料的鹽、糖、香油一起炒熟，然後將絲瓜撈起擺盤，續放入作法3的肉片加熱，再淋上1的太白粉水芶芡，最後盛入盤淋在絲瓜上即可。