涼拌鳳爪凍怎麼做-涼拌鳳爪凍的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌鳳爪凍的做法步驟

• 1、雞爪洗淨，剪去指甲。

• 2、把雞爪放入鍋內，加入生薑，花椒，料酒煮五分鐘左右。

• 3、煮好的雞爪用清水洗去浮沫，沖洗乾淨。

• 4、再次加水加生薑煮開，蓋上蓋子，用中火煮一個小時。

• 5、煮好後，把生薑慮乾淨，湯一定要煮到奶白色，把膠原蛋白都煮出來。倒入盒中放入冰箱冷凍一會。

• 6、胡蘿蔔切好焯水，大蒜切碎各黃瓜放在一起。

• 7、凍好的鳳爪凍改刀切條。

• 8、最後把調料拌在一起攪勻，淋在鳳爪凍上即可。