涼拌鳳尾白菜怎麼做-涼拌鳳尾白菜的做法

“這個季節大白菜大量上市啦，常言道白菜蘿蔔保平安，多吃些白菜是即經濟實惠，又健康營養。今天做了一個涼拌白菜，只用了白菜幫，只是切成了鳳尾狀，就有了很好聽的名字鳳尾白菜。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

涼拌鳳尾白菜的做法步驟

• 1、白菜去掉外面的3--4片葉子，取幾片中間部分，把周圍的葉子切掉，只要白菜幫。

• 2、橫向均勻切斜刀，切塊間隔約3毫米。

• 3、然後縱向切條。

• 4、放入涼白開中浸泡2小時以上，也可以用純淨水礦泉水。但最好不要直接用自來水，因為是涼拌。

• 5、青紅椒也做同樣的刀工處理後泡水。

• 6、泡好水的白菜青紅椒撈出控水。

• 7、將鹽，糖，白醋，辣椒油和亞麻籽油都放入碗裏攪拌均勻成為料汁。

• 8、倒入料汁拌均勻裝盤即可。

小竅門

浸泡白菜儘量不要用自來水。