絲瓜洋葱雲耳炒肉片如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

瘦肉或豬柳肉 ：180
雲耳 ：20
絲瓜 ：340
小洋葱 ：100

輔料

油 ：2湯匙
蒜 ：1瓣，拍扁
鹽 ：1/2茶匙
生粉 ：1/2茶匙 水2茶匙

具體步驟

1. 置易潔鍋於中大火上，鍋熱時下油1湯匙及蒜瓣，放入肉片挑散，排成一層，煎至轉色便鏟勻，移出。

2. 加入洋葱和雲耳，炒透，加鹽調味，剷出

3. 鍋內下餘油1湯匙，下絲瓜急炒至顏色變綠，將所有炒好作料回鍋，吊下芡汁，鏟勻便可上桌。

烹飪技巧

絲瓜雲耳洋葱是上佳的配搭，可選用牛肉或蝦仁、雞肉、魚片等作料同炒，方法一樣。