咖喱黑椒黃金豬扒的做法 清蒸咖喱黑椒黃金豬扒 咖喱黑椒黃金豬扒怎麼做

“豬扒還能有清蒸的？還咖喱黑椒黃金豬扒？都黑椒了還黃金？
　　不説廢話、先來上兩張成品圖、絕對自制、
來本這樣的菜式比較適合香煎的做法、以前試過、賣相也不錯、但是因為我家是電磁爐、油温不好掌控、而且是普通的鐵鍋、沒有不粘鍋那麼好用、煎完以後鍋底粘了厚厚的一層黑乎乎的油渣、刷起來很不方便、而且特費油、所以後來就改用蒸的做法、味道都一樣、口感稍微有不同、

　　做法也很簡單：

　　原料：200g豬扒肉
　　調料：黑胡椒粉、雞粉、咖喱粉、澱粉、料酒、花生油、生抽
　　步驟：

　　1、先用黑胡椒粉、雞粉、咖喱粉、澱粉、料酒、花生油、生抽調成一碗湯料
　　2、把洗淨的豬扒肉切成如下圖所示的大小、厚度的樣子、然後用刀背把其拍至爛軟的程度、拍後的肉比打之前大一倍、
　　3、接着把拍好的肉蘸湯料、鋪平、上蒸鍋、20分鐘、蒸至出油、變色即可”

食材明細

• 咖喱 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

咖喱黑椒黃金豬扒的做法步驟

• 1、把200g的豬扒肉洗淨

• 2、大概是這麼厚的

• 3、先用黑胡椒粉、雞粉、咖喱粉、澱粉、料酒、花生油、生抽調成一碗湯料

• 4、做好準備工作

• 5、把豬扒切成這麼厚的肉片

• 6、這麼大小的樣子

• 7、然後用刀背拍打，把肉打軟爛，拍好後能比未打之前大一倍

• 8、全部打完後有這麼多，然後蘸湯料，鋪平

• 9、中午先吃一盤，剩下的一盤晚上吃，先醃着

• 10、上蒸鍋

• 11、蒸個20分鐘變色出油即可

• 12、做好了，開飯吧

小竅門

一定要用生抽、不能用老抽上次我試了用老抽、黑乎乎的、又苦又澀、根本不能吃