如何做簡單又好吃-鮮美私房元宵

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

新年到 搖啊搖 放鞭炮 今天每個角落裏都是充滿歡樂的氣息， 在這個全家團圓的日子裏 ，我們的祖祖輩輩留下來的吃元宵的傳統 ，我們現在就一起動手做一道鮮美私房元宵吧，家裏的姐姐妹妹一起做起來 ，吃上我們自己做的元宵給家裏的長輩。

主料

糯米飯 ：適量

輔料

黑芝麻 ：適量
花生 ：適量
砂糖 ：適量
黃油 ：適量
核桃 ：適量
麪粉 ：適量
麥芽糖 ：適量
温水 ：適量

具體步驟

.黑芝麻洗過之後，上鍋小火炒製出香味，注意不停的翻炒，不要糊了；核桃仁如果用的是熟核桃，在黑芝麻快熟的時候加入裏面一起翻炒，如果是生核桃，需要在烤箱裏160度8分鐘烤熟；花生仁我用的是炒熟的花生剝出來的，這樣會比較香。

炒熟後，涼涼，放入料理機中打碎，喜歡顆粒感的可以打的粗一點

3.之後將白糖加入，再將麪粉在微波爐里加熱1分半鐘，使生面粉變熟，過篩倒入料裏，注意一定要過篩，會有面塊出現

乾料混合均勻，倒入麥芽糖水攪拌均勻，再倒入融化的黃油，觀察餡料的濕度，能夠手捏成團就可以了。如果幹再加點水。找一個平托盤或者保鮮盒，將保鮮膜鋪在下面，便於脱模，將餡料平鋪，高度大概一釐米，用鏟子按瓷實，表面覆蓋保鮮膜，放入冰箱冷凍一個小時

5.餡料冷凍過後，切成一釐米見方的小塊

準備兩個篩子，一盆清水裏面加入點糯米粉攪拌均勻，一個乾麪盆裏面倒入適量的糯米粉蓋住盆底即可

請根據盆和篩子大小，一次取出約十塊餡，放入篩子中，過水，注意蘸一下全部浸濕裏面取出，倒入粉盆中，搖均勻，使每塊餡都均勻裹上面粉，過篩將多餘麪粉曬出，倒入水盆中的篩子，過水，再倒入面盆，重複此動作約15-20次，基本元宵就成型了

重複此動作約15-20次，基本元宵就成型了

成品出爐了