紅燒雞肉燴菜怎麼做-紅燒雞肉燴菜的做法

“天突然一下子就冷了，這次真的感覺冬天來了。天冷了就想吃一點熱乎乎的燉菜，這兩天各種燉菜不停從腦海中蹦出——排骨燉酸菜，牛骨燉土豆，地鍋魚……今天準備燉個紅燒雞肉燴菜，既可以暖暖身子，又營養豐富。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒雞肉燴菜的做法步驟

• 1、榛蘑，香菇，木耳，幹腐竹，米粉提前泡發。

• 2、一隻走地雞洗乾淨剁成略大的塊。

• 3、一塊生薑切片。

• 4、一根大葱切段。

• 5、泡發的榛蘑，香菇清洗乾淨備用。

• 6、木耳清洗乾淨。

• 7、腐竹皮清洗乾淨。

• 8、一個土豆去皮切滾刀塊。

• 9、一個小白菜清洗乾淨切大塊。

• 10、鍋中燒油，爆香薑片和葱段和八角。

• 11、加入雞肉翻炒至變色。

• 12、加入榛蘑和香菇炒出香氣。

• 13、加入適量清水，一勺老抽，三勺生抽，2勺料酒，適量食鹽和冰糖，少許五香粉一起燉煮半小時。

• 14、加入木耳和土豆燉煮10分鐘。

• 15、待湯汁差不多收幹後加入白菜，米粉和腐竹皮再燉煮5－10分鐘即可。

• 16、攪拌一下即可食用。

小竅門

紅燒雞肉裏面可以放各種自己喜歡的配菜，家裏沒有粉條了，就放了米粉進去，放點紅薯粉更好吃。