美味的醬豬心如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

豬心，是小編很喜歡吃的一種食材，尤其是燉豬心，清心潤肺，有助睡眠。可是今天小編推薦的菜式是醬豬心，何為醬豬心，就是醬油釀 豬心，豬心的韌性配上醬料的口感，給你不一樣的味蕾體驗。醬豬心，採用新鮮的豬心，藥材配料，簡單操作，美味開吃，有興趣的朋友可以學起來哦

主料

豬心 ：1只

輔料

生抽 ：適量
老抽 ：適量
黃豆腐 ：適量
蒜泥 ：適量
花椒 ：適量
料酒 ：適量
香葉 ：適量
油鹽 ：適量
冰糖 ：適量
姜葱 ：適量

具體步驟

首先將豬心清洗乾淨，用刀從中間給剖開，將豬心內的淤血清理出去

準備好葱薑片、花椒、大料、香葉。

鍋裏放水和料酒燒開後，加入豬心焯水，焯過水以後用冷水清洗乾淨。

另準備一個鍋，裏面放入葱薑片、花椒、大料、香葉、冰糖、老抽、料酒。

加入清水，放在煤氣灶上加熱，水開後將焯過水的豬心放進去，再加入兩勺黃豆醬和鹽，蓋上蓋子用小火燉1小時。

1小時後關火，豬心繼續泡在湯裏一段時間直到晾涼。

取一小碗，用蒜夾子夾些蒜泥進去。

加入生抽和醋，將晾涼的醬豬心切片蘸食

烹飪技巧

愛吃辣的用辣醬蘸汁吃更香哈，我家不吃辣的所以不放。