可口的電餅檔版的鍋塌豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

可口的電餅檔版的鍋塌豆腐是用豆腐和雞蛋以及澱粉青椒等多種食材作為主要的原材料加工製作而成的，豆腐中含有豐富的優質蛋白質，這些蛋白質極其容易就會被人體所吸收，雞蛋味道香濃可口，含有豐富的營養成分蛋白質，葷素搭配，營養美味。

主料

豆腐 ：適量
雞蛋 ：適量

輔料

青椒 ：適量

具體步驟

豆腐切成片，不用太薄，放少量鹽和白胡椒粉醃一下

青紅椒切好，雞蛋備好

適量澱粉備用

電餅檔預熱，加入適量油，抹勻

醃好的豆腐先拍一層澱粉，再裹一層蛋液，擺入電餅檔煎至金黃，表皮酥脆

最後不成塊的碎豆腐用剩餘的澱粉和雞蛋拌勻成糊，在電餅檔裏攤勻，省力而且不浪費

煎好的碎豆腐用刀切得跟之前的豆腐塊差不多大小

鍋裏熱油，炒香葱段和辣椒

加入煎好的豆腐塊，澆上調好的調料汁，燒至湯汁濃稠上漿，豆腐均勻裹上調料，整個過程用大火，很快，出鍋即可