鹹甜適中的厚蛋燒如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

奶酪 ：5片
雞蛋 ：2個
香芹 ：30
胡蘿蔔 ：30

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.1. 香芹清洗乾淨，去掉根部。

2.2. 香芹的根莖要切成碎小一點的小丁狀，芹菜葉的營養價值也很高，儘量不要丟棄，一起切碎。

3.3. 胡蘿蔔用擦板擦成細絲狀，再切幾刀，切得碎末狀。如果怕稍候煎不熟，提前焯一下也可以

4.4. 寶寶喜歡吃雞蛋，但是不愛吃菜，為了讓寶寶多吃蔬菜，我今天準備的配菜量有點多，煎的時候容易破。所以你們要做的話，最好把配菜的量再減少一半。PS：寶寶一天吃雞蛋的量不要超過1個，我圖中的量是做給我和寶寶兩個人吃的。如果只是做給寶寶吃，準備一個雞蛋就可以，配菜的量也要相應減少

5.5. 把雞蛋，胡蘿蔔，芹菜混合到一起，少加一點鹽調味。PS：這個鹽不是必須要加的，特別是18個月以下的寶寶可以省略，因為稍候要加奶酪，奶酪本身也有一點鹹味

6.6. 不用再加其他的食材，攪拌成這樣的糊糊就可以了

7.7. 平底鍋倒入少量底油，用油刷刷勻，倒入雞蛋糊。晃動鍋，讓蛋液鋪滿整個鍋底。注意火候別太大，要小一點。PS：如果雞蛋糊多，餅厚一點沒關係，因為沒加麪粉，所以不用擔心不好熟的問題。

8.8. 等到雞蛋液凝固後，就可以準備翻面了（上面的蛋液有少許沒凝固也沒關係，底面的蛋液凝固就好）。上次有寶媽給我出的主意，如果翻面的時候怕破，可以先盛到盤子裏。

9.9. 再倒扣回鍋裏，翻面就翻成了。

10.10. 這次做的厚蛋燒裏面，我夾了點奶酪給寶寶補鈣。我是把整塊兒的奶酪給切成片狀，直接用切片的奶酪也可以的。PS：為了避免糊鍋，擺奶酪的時候，可以把火先關掉。

11.11. 奶酪擺好後，重新打開爐火，讓雞蛋餅的熱度慢慢地把奶酪烘化

12.12. 奶酪融化後，關火，慢慢地捲起來。

13.13. 卷好之後，轉移到菜板上切成段。

14.14. 切的時候，刀上沾點晾涼的白開水，慢慢地來回切斷。奶酪會流出來一點，不影響風味

15.15. 微微晾涼，不那麼燙口就可以給寶寶享用嘍， 這道厚蛋燒適合做為配菜，還需要額外搭配一些主食弄給寶寶吃噠~

烹飪技巧

有些含鈣量比較高的奶酪10克的奶酪大概會包含100毫克的鈣質差不多等於100ml奶粉提供的鈣質不愛喝奶的寶貝，就用輔食來適當補充一些吧