鹹甜適中的紅燒鯧魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鯧魚 ：2條

輔料

糖 ：適量
食用油 ：適量
澱粉 ：適量
醋 ：適量
老抽醬油 ：適量
葱薑蒜 ：適量

具體步驟

1.鯧魚洗乾淨，在身子上切幾道，然後擦一擦乾，灑上澱粉和鹽，澱粉不要太多，薄薄一層就最好

2.煎鍋熱油，不要太多油

3.油熱後放魚就可以了，一開始火不要太大，容易掉魚皮

4.反覆翻一下魚身

5.調製湯汁，加入葱蒜薑末，老抽醬油，白砂糖，醋，水，大約300毫升，不用太多，直接倒入鍋中。

6.大火加熱，讓湯汁收縮，不用蓋鍋蓋。

7.湯汁濃稠的時候就可以出盤了，還不錯吧！

烹飪技巧

煎魚的時候抹一點澱粉，不容易掉魚皮，而且燉起來湯汁會濃稠。