豆渣貓咪餅乾如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
全麥粉 :65
小米麪 :30
即食鷹嘴豆粉(別的雜糧炒麪亦可) :20
麪筋粉(多些的高筋粉亦可) :5
熟黑芝麻 :少許
主料
豆渣 :100全麥粉 :65
小米麪 :30
即食鷹嘴豆粉(別的雜糧炒麪亦可) :20
輔料
鹽 :1麪筋粉(多些的高筋粉亦可) :5
熟黑芝麻 :少許
1. 將全麥粉、小米麪、鷹嘴豆粉、麪筋粉、鹽混勻,用豆渣和成硬點的麪糰;
2. 麪糰蓋蓋兒密封起來,醒半小時;再將麪糰揉細膩;
3. 用壓面機或擀麪棍將麪糰壓成2、3毫米左右的薄面片;
4. 面片灑上黑芝麻壓實,用餅乾模具扣出餅乾形狀,多餘的部份反覆壓成面片做成餅乾狀;
5. 炒鍋或平底鍋燒至微熱,輕輕將小餅乾放入,小火烙至起硬輕輕晃動使受熱均勻;再翻面烙至兩面微黃、有香味出即熟;
6. 將烙熟的小餅乾,放在蛋糕架或透氣的架子上晾涼,收藏到密封瓶裏即可。
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