營養美味的山藥肉丸子如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

山藥肉丸子是一款營養可口、非常美味的菜品。製作山藥肉丸子的過程不僅十分有趣，而且非常簡單。在慵懶的週末，花上幾刻鐘的時間與家人一起動手，根據自己的喜好，滿足自己與家人的味蕾，讓平常的週末變得不平常，享受營養美食與美好生活。

主料

胡蘿蔔 ：150
山藥 ：150
豬肉糜 ：300
蛋清 ：25

輔料

薑末 ：10
料酒 ：3
鹽 ：3
醬油 ：3

具體步驟

1.將山藥去皮切成小塊。

2上鍋蒸熟，搗成泥待用。

3將豬肉糜、山藥泥一起放入容器。

4加入蛋清、薑末、料酒、鹽混合攪拌。

5倒入醬油順一個方向，儘可能多的攪拌，將肉餡上勁。

6胡蘿蔔洗淨去皮切成薄片，肉餡搓成乒乓球大小的肉丸子。

7將做好的肉丸子放在胡蘿蔔片上，裝入盤中。蒸鍋內加入適量的水燒開，放入肉丸子大火蒸8分鐘左右，熟透即可。

烹飪技巧

1、選擇肉糜時要有肥有痩,全瘦肉不好吃。2、山藥不蒸熟搗爛也可以切成很碎的山藥丁與肉糜混合，但是需要加入適量澱粉，不然不易搓成結實的肉丸子。3、山藥，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋補佳品。在肉丸中加入山藥，可以緩解肉丸的油膩，口感清甜鮮美。山藥與豬肉兩者搭配，既為食物提供了更為豐富的味道，也使營養得到合理的整合。