營養美味羊骨山藥湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

山藥是公認最補的食材，而羊雖然本身帶有一點點的羶味，但是羊肉羊骨的營養價值也是不容忽視的。羊骨可以很好的補充鈣元素，而用羊骨燉出來的湯也具有滋補的功效。好了，廢話不多説了，一道營養美味的羊骨山藥湯，讓我們一起動手學起來吧。

主料

羊骨 ：1000
山藥 ：300

輔料

香葱 ：3根
料酒 ：2勺
雞精 ：少許
薑片 ：5片
鹽 ：3勺

具體步驟

羊骨用清水浸泡40分鐘

冷水入鍋煮開關火，再泡10分鐘

洗淨後倒入電壓力鍋中，再放入葱香和適量清水

鎖上蓋子，啟動煲湯功能

煲湯過程中，小窗口會自動顯示排氣

時間到，壓力鍋提示音響起

打開上蓋，濃濃的羊骨純湯燉好了

山藥去皮切滾刀塊，用鹽水浸泡10分鐘

將羊骨湯和山藥一起倒入砂鍋中，加蓋大火

煮開後，滴入適量料酒，轉小火

燉至山藥熟爛時，加入食鹽調味

最後滴少許雞清，關火

烹飪技巧

1、羊骨先浸泡，再用冷水焯開，燉煮出來的羊骨湯沒有太多血沫。2、山藥去皮後放鹽水浸泡，不易氧化變黑，同時也可減少黏液。