營養有美味哦-瘦肉山藥的做法大全

山藥是一種長在土裏的，長得像棍子一樣的根莖食物。口感是粉粉的，含有豐富的維生素和蛋白質。山藥既可以做藥，也可以做菜。做成菜的山藥是非常受歡迎，不僅營養價值高，而且味道還很好，清甜清甜的，讓人愛不釋口。經常會和瘦肉一起烹飪，很好吃。

瘦肉山藥的做法大全

一、山藥瘦肉粥

用料：山藥1根(約250g)、大米1杯、瘦肉100g、生薑少許、油適量、鹽少許、白糖1小勺、生抽1小勺、生粉1小勺、料酒 1小勺、雞精 1小勺。

步驟：

1.將大米洗淨，加少許油鹽拌勻備用。

2.山藥去皮.洗淨切成小丁備用;瘦肉洗淨也切成小粒.用適量鹽.生抽.白糖.料酒.生粉.油拌勻醃製備用，姜切絲備用。

3.取鍋加入適量水煮滾.加入大米.後大火煮開改用文火煮至米爛.加入山藥丁.薑絲煮15分鐘右.其間記得不停攪拌.因為山藥容易粘鍋。

4.粥煮至濃稠.加入醃製好的瘦肉粒.煮1分鐘左右.肉熟。

5.加入適量食鹽，1小勺雞精調味。

6.美味健脾養胃的山藥粥完成啦!

二、枸杞山藥瘦肉湯

口味：鹹鮮味

操作時間：200分鐘

原料：豬瘦肉300克，山藥100克，枸杞10克，姜4克，鹽適量。

做法：

1.將豬瘦肉洗淨切大塊。

2.將山藥去皮切塊。

3.將枸杞洗淨。

4.將姜洗淨切片。

5.鍋內添入適量水，再放入瘦肉塊。

6.然後放入山藥塊。

7.最後放入枸杞。

8.蓋蓋，大火煮開，小火煲約3小時。

9.加鹽調味，盛出裝碗即可，一道美味的湯就做好了。

特別提示：

此湯具有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐肌體、澤皮膚、強健脾胃、滋腎固精、斂虛汗及止瀉的功效。

豬瘦肉應去掉淋巴結等部分，只留瘦肉即可，這樣烹製成的枸杞山藥瘦肉湯口感更好，滋味更足。

三、瘦肉山藥炒木耳

材料：山藥，黑木耳，瘦肉

做法：

1.瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉醃製十幾分鍾；

2.山藥切薄片放碗中備用；

3.木耳用清水泡軟，摘去根部，撕成小朵或者切細，清洗乾淨；

4.鍋中油熱後，放入肉片翻炒至完全變色，盛出放碗中備用；

5.鍋中重新放少許油，放入山藥、木耳翻炒均勻，加少許清水翻炒至熟；

6.放入肉片翻炒均勻，加鹽、雞精等調味即可。

瘦肉和山藥是絕配，山藥常常也會和排骨一起烹飪，味道更加的好。山藥和瘦肉經常的做法就瘦肉山藥湯或者是瘦肉山藥粥，當然也是可以拿來炒的，但是湯和粥更能發揮出山藥和瘦肉結合後的鮮美。山藥排骨湯就更加的美味了。你知道怎麼做山藥美食了嗎？