清香的清蒸蓮藕丸子如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘

平時吃淨肉丸，總感覺很油膩，很不健康，就想加一些什麼和肉攪在一起可以吃出清香的感覺呢，有人推薦不如加一些蓮藕吧，蓮藕可以開胃清熱，滋補養性，還可以消食止瀉，最適合加在鮮肉裏面一起攪拌，然後清蒸，揉成一個一個的丸子，這份清蒸蓮藕丸子不僅沒有了淨肉丸的油膩感，還帶有一股清甜感。

主料

豬肉 ：200
蓮藕 ：1節

輔料

橄欖油 ：2燒
鹽 ：3
姜 ：1塊
葱 ：1根
蠔油 ：1勺
澱粉 ：10

具體步驟

豬精瘦肉剁餡加生薑末10克、葱末10克、鹽,加入適量清水攪打均勻、再加入橄欖油3克、精鹽調製入味

白蓮藕去外皮、用擦子擦成絲剁碎

將藕碎倒入肉餡中，與豬肉餡順一個方向攪拌上勁

用手抓起40克左右拌好的蓮藕豬肉餡，左右摔打團成丸子

團好的丸子擺放在盤中

鍋裏加適量水燒開後，將做好的蓮藕丸子整盤放置於鍋屜上大火蒸15分鐘

另起一鍋加入少量的清水或高湯燒開，調入鹽少許，蠔油少許調味，最後倒入少許薄芡勾芡淋在丸子上即可