清香不膩的藕片粉蒸肉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:60分鐘
肉 :300
肉蒸粉 :10
葱花 :5
生抽 :4
藕片粉蒸肉嘗一嘗清香可口,不膩並且特別好吃,不要看蒸用這麼長的時間,但是做法超簡單,幾下全記住了。藕片的清香甜口味還夾雜在粉蒸肉中,營養的肉質和藕,都是家裏最淳樸的鄉情,而且作為一吃貨的我,也很喜歡吃這道菜,非常可口下飯。
主料
藕 :200肉 :300
肉蒸粉 :10
輔料
鹽 :2葱花 :5
生抽 :4
具體步驟
蒸肉粉進行侵泡(根據買的蒸肉粉來,有的不用)
2.將蝦扒皮去頭,留有尾部,挑掉蝦線,用刀在蝦肚子劃一下,防止蝦彎曲,用清水洗淨
3.蝦盤中放入料酒,少量鹽,少量白胡椒粉,抓勻,醃製十分鐘
4.將山藥取出晾涼,用保鮮袋抓成泥裝,按照口味放入鹽,白胡椒粉,黑胡椒粉,白胡椒粉要少於黑胡椒粉,攪拌均勻
5.將山藥分成十六等份,搓圓按扁,將蝦裹入其中,小尾巴要留在外面
6.將裹好山藥的蝦球在蛋液裏滾一滾~全部沾好後再放入麪包糠裏再滾一滾
7.烤盤鋪入油紙,將已經變得胖胖的蝦球在烤盤中碼好
粉蒸肉出鍋,撒上葱花,加一勺油辣椒(本人喜歡有點辣味,因為沒加醬油,所以顏色沒那麼好看,偏白)
粉蒸肉注意水別放太多,不然整出來水較多。根據自己口味可以加辣椒
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