常吃不膩的清蒸武昌魚如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
花椒 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
蒸魚豉油 :適量
大葱 :適量
胡蘿蔔 :適量
花生油 :適量
主料
武昌魚 :600輔料
姜 :適量花椒 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
蒸魚豉油 :適量
大葱 :適量
胡蘿蔔 :適量
花生油 :適量
具體步驟
1.先把大葱和生薑洗淨切絲,然後把魚洗淨,破好肚之後,在魚身切花刀,然後先給魚身和肚子裏抹上鹽和料酒,再在肚子裏放入一些切好的葱絲和薑絲,再在每一個切花刀的地方放些葱絲和生薑,醃幾分鐘去腥味
2.再在魚身抹上一些花生油,放上葱絲和薑片,就可以放入蒸鍋中蒸了
3.蒸了7~8分鐘,就可以關火,燜6~7分鐘,然後把蒸出來的湯汁倒出來,蒸過得葱絲和薑片用筷子夾出來
4.放上葱絲和薑絲,並放少許胡蘿蔔絲
5.鍋裏倒入油,放入花椒,油燒好後,就可以澆在蒸好的魚上
6.再淋上蒸魚豉油,就可以了
一定要先淋油,再淋蒸魚豉油,因為先淋蒸魚豉油就會很鹹,這樣先淋油就剛剛好了。
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