簡單花式全麥麪包如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
高筋麪粉 :適量
牛奶 :適量
酵母 :適量
細砂糖 :適量
奶粉 :適量
無鹽黃油 :適量
蛋液 :適量
簡單容易製作很適合烘培的新手,形狀好看極了,看樣子就能夠吸引你,早上起來如果不想吃太油膩的東西,不要忘了試試這道美食,通過高温變得蓬鬆且更加香軟,透着誘人香味,豐富的蛋白質,提供你整天的能量,花式全麥麪包一年四季的美味。
主料
全麥麪包粉 :適量高筋麪粉 :適量
牛奶 :適量
酵母 :適量
輔料
鹽 :適量細砂糖 :適量
奶粉 :適量
無鹽黃油 :適量
蛋液 :適量
麪包機桶依次放入牛奶,蛋液,鹽,細砂糖,奶粉,麪粉,最後放酵母。開啟自動和麪,15分鐘
再開啟一次自動和麪,15分鐘,這時加入黃油。最後開啟發酵麪糰,18分鐘和麪後開始發酵。將發酵好的麪糰排氣,平均分成6份,每份93克左右。滾圓,蓋上保鮮膜,鬆弛15分鐘。
將鬆弛好的麪糰,分別擀成橢圓形,翻面,順長邊由上至下捲起來,兩邊收口收緊。用手搓成長條,對摺。
左手固定相連的一邊,右手將另一邊的兩頭捏緊,向下轉2圈,然後向上折過去。將相連的那一邊塞進圓圈裏面,擺入烤烤盤中。放入烤箱,進行二次發酵二次發酵後,刷上蛋液。放入烤箱中下層,160度16分鐘。
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