美味的全麥老式麪包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

這道全麥老式麪包裏的食材就是我和我的家人們都特別喜歡，尤其是我家寶寶都很喜歡的一種食材。所以我會經常做這道菜，看到大寶寶小寶寶們吃得很開心的樣子，就是我覺得特別幸福的時刻，即使做飯會累，也會很討厭油煙，但在這時就會讓我忘記所有。

主料

高粉 ：200
全麥粉 ：100
中粉 ：100
白砂糖 ：70
水 ：160
玉米油 ： 40g

輔料

奶粉 ： 18g
鹽 ：5
全蛋液 ： 60g

具體步驟

先取150克高粉、50克中粉，糖15克，水160克，酵母4克，混合拌勻。不要懷疑，就是這麼稀。

發至蜂窩狀，至此酵頭就做好了

取高粉50克，全麥粉100克，中粉50克，，鹽5克，奶粉18克，全蛋液60克，糖65克，與之前發酵好的酵頭混合，揉至麪糰能成團時，加入40克的玉米油。一般我是分三次加入，每次揉到稍微吸收就再次加入。

揉至能拉出薄膜。一般揉麪的時間儘量控制在30分鐘左右比較合適。

搓圓，蓋蓋，等它發酵

發至兩倍大，用手指戳，洞不收縮就可以了

排氣、分割成9份，滾圓，鬆弛15分鐘

一手向前一手向後的把麪糰搓成長條

這樣搓的話，一提起來，就能自然扭成麻花

扭好麻花，將左手的部分塞入右手部分那個圈裏

全部扭好，放入烤盤，進行二次發酵

發至兩倍大，表面噴些清水，185度，烤25~30分鐘

出爐後立即刷上一層蜂蜜水