全麥橄欖油核桃包如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高粉（惠宜） ：200
全麥粉 ：50

輔料

水 ：160
橄欖油 ：20
糖 ：20
鹽 ：3
酵母 ：3
核桃 ：30

具體步驟

1. 麪粉、全麥粉、酵母、糖、混合均勻，倒入水和麪。

2. 把麪糰揉到有基礎筋度，能拉出膜為好。

3. 加入橄欖油和鹽，把橄欖油揉進麪糰中；揉麪至能拉出膜，但膜不必像吐司麪包一樣非常透，基礎膜即可。

4. 摺疊加入掰碎的核桃重新揉和，把麪糰放進乾淨抹油的盆子中做一次發酵。

5. 發酵至兩倍大後取出麪糰排氣，重新滾圓後重放回盆子裏，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

6. 把麪糰切割成68克/個的麪糰6個，每一個都滾圓放到烤盤裏，上面蓋上保鮮膜，放到温暖的地方做二發。

7. 發酵完成後，取出烤盤，200度預熱烤箱；預熱完成後放入烤箱中層，拿噴壺往烤箱中噴水，烤焙，200度上下火15分鐘。