黑麥橄欖油核果包如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高筋麪粉 ：300
黑麥粉 ：100
酵母 ：4
橄欖油 ：15
鹽 ：8
蜂蜜 ：15
水 ：255

輔料

核桃（核桃事先掰成小塊用 ：40
蔓越莓 ：40

具體步驟

1. 配方中除了橄欖油、核桃、蔓越莓外的所有原料都倒在一起揉成光滑的麪糰。

2. 加入橄欖油，把橄欖油揉進麪糰中，揉麪至麪糰能拉出筋，膜是基礎狀態，不用很透明。

3. 把核桃和蔓越莓混合，摺疊加入麪糰中。

4. 麪糰滾圓，裝入深盆中，表面蓋上濕布或保鮮膜放置温暖地方發酵至麪糰二倍大。

5. 發酵好的麪糰取出排氣，平均分割成二份。

6. 麪糰分別擀成橄欖形，從上往下捲起，收好收口，放置烤盤中，表面蓋上濕布或保鮮膜放置温暖地方發酵至麪糰二倍大。

7. 發酵好的麪糰取出，開始預熱烤箱200度，同時，把乾麪粉撒適量在麪糰表面，用手把麪粉抹勻。

8. 拿利刀在麪糰表面左右斜刀交叉割口。

9. 烤箱中最下層放入一烤盤水，割好口的麪糰放置烤箱中下層，先烤焙20分鐘，取出最下層水盆後再烤焙10分鐘即可。