營養豐富的五彩炒飯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：1個
海苔 ：20
米飯 ：1碗
黃瓜 ：50
水發黑木耳 ：10
蝦仁 ：30

輔料

薑汁 ：適量
油 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備黃瓜50克，蝦仁30克，水發黑木耳10克，雞蛋1個，海苔10片。

2.準備米飯1碗。

3.蝦仁洗淨，去除沙線。

4.用禾然有機嬰幼兒醬油和薑汁醃製10分鐘，切小丁。

5.黃瓜洗淨，切小丁。

6.水發黑木耳洗淨，去蒂，切碎。

7.雞蛋磕入碗中打散，攪勻。

8.將蛋液倒入燒熱的平底不粘鍋，用小火煎成蛋餅。

9.取出晾涼後切成小丁。

10.炒鍋上火，倒入橄欖油燒熱，放入蝦仁和黑木耳迅速煸炒。

11.待蝦仁變色，下黃瓜丁同炒，炒至黃瓜斷生時加入米飯，將其炒散炒透。

12.加入雞蛋丁炒勻，即可關火。

13.取一片海苔對摺，用小勺盛取適量炒飯，放在海苔中央。用同樣的方法再做七份，取其中的七份海苔炒飯，擺在盤的外圍。

14.取一片海苔，在上面平鋪一層炒飯，捲成卷，放在盤中央， 用同樣的方法再做好一海苔卷，並列放好。

15.將之前剩餘的一份海苔炒飯，壓在海苔捲上即可。

烹飪技巧

1、炒飯出鍋後，最好稍微晾涼再放在海苔上，以免將海苔燙破。2、市售的即食海苔大多已經過烘烤並調味，因此炒飯無需放鹽。如果炒飯不海苔搭配食用，可酌情加少許鹽調味。