營養豐富的五果鴨如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

鴨子，性涼。清熱解暑，特別適合夏天吃。在老家，記得過端陽後就開始吃鴨子，一般在端陽的這天也會吃，而且是用辣椒一起燜特別的好吃。今天就給大家推薦另外一種鴨子的做法，營養豐富的五果鴨，將多種有營養的食材一起烹飪，這樣更促進吸收。

主料

鴨腿 ：2只
蒸餅 ：4張

輔料

鹽 ：適量
青椒 ：1個
紅椒 ：1個
白酒 ：少許
糖粉 ：少許
油 ：適量
甜玉米粒 ：適量
雞蛋 ：1個
照燒汁 ：適量
黑胡椒碎 ：適量
檸檬 ：1個
洋葱 ：半個

具體步驟

1.準備鴨腿，蔬菜洗淨切絲，一個檸檬榨汁，甜玉米粒是熟的

2.鴨腿剔下骨頭，洗淨，用鹽、白酒、照燒汁醃漬，醃漬大約有一個小時

3.醃漬後的鴨腿肉放入盤中沾滿黑胡椒碎

4.旺火燒熱平底鍋，放入適量的橄欖油，放入鴨肉2面煎一下，速度很快

5.鴨肉放入烤盤中，放洋葱絲，淋上檸檬汁，澆上照燒汁

6.放入預熱200度的烤箱中，蒸汽烤模式，中層烤5分鐘

7.烤好的鴨肉稍涼後切片

8.取蒸餅放入鴨肉、青紅椒絲、洋葱絲、甜玉米粒，像卷春捲一樣捲起來，封口的地方抹少許蛋液

9.放入烤盤中，捲餅表面刷蛋液

10.再次放入預熱200度的烤箱中，上火烤4分鐘，到時取出，表面已上色

11.捲餅中間斜切2半，擺放盤中，篩少許的糖粉裝飾

烹飪技巧

鴨肉只煎到一成熟，有點像煎牛排；烤箱的脾氣不同，温度和時間各不同。