營養豐富的鴨爪如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

説起鴨爪，相信有一部分人覺得它吃起了不方便而且沒什麼可吃的，如果你這麼想的話，那你就錯了。雖説鴨爪可能需要動手去吃，吃完要洗手，但這些都是值得我們去做的。因為鴨爪具有豐富的營養價值，例如它具有豐富的膠原蛋白呀，多含蛋白質呀，它被認為是絕佳減肥食品呢，與此相比，我們所做都是值的。

主料

鴨爪 ：只
鴨翅 ：只

輔料

小芹菜 ：2根
香菜 ：2根
耗油 ：適量g
八角 ：3個
小桔子 ：4個
鹽巴 ：適量g
蒜頭 ：4粒
芝麻香油 ：適量g
料酒 ：適量g
食用醋 ：適量g
醬油 ：適量g
冰水 ：1000(大概2瓶礦泉水的量)ml

具體步驟

1.先把鴨爪洗乾淨，加入適量的水，淹過鴨爪，加適量的八角，料酒，煮15分鐘熟了即可。

2.放置冷水泡5分鐘，以後加冰水泡15分鐘。

3.將蒜頭切碎，香菜，芹菜切斷。

4.4：撈出泡好的鴨爪，加入醬油，醋，鹽巴，耗油，芝麻香油，蒜頭，香菜，芹菜，還有小桔子切開，擠出汁。攪拌致均勻，封口，放置冰箱，保鮮凍致4-6小時，味道更加入味（喜歡吃辣的親們，可以加辣椒??）

烹飪技巧

煮過的鴨爪。先過涼水。再用冰水泡，更勁道。