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關於鴨爪的餐飲百科

營養豐富的鴨爪如何做簡單又好吃
  • 營養豐富的鴨爪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘説起鴨爪,相信有一部分人覺得它吃起了不方便而且沒什麼可吃的,如果你這麼想的話,那你就錯了。雖説鴨爪可能需要動手去吃,吃完要洗手,但這些都是值得我們去做的。因為鴨爪具有豐富的營養價值,例如它具有豐富的膠...
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泡醬油醋鴨爪如何做簡單又好吃
  • 泡醬油醋鴨爪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料鴨爪:適量醬油:150紅醋:120輔料生薑:適量糖:適量味精:適量八角:適量桂皮:適量小米椒:適量具體步驟1.將鴨爪洗乾淨,放入薑片將鴨爪煮爛。注意別煮太爛。2.將煮好的鴨爪用水洗乾淨,這樣不會起黏。洗淨的鴨爪放入調...
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香辣鴨勁鴨爪如何做簡單又好吃
  • 香辣鴨勁鴨爪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:25分鐘主料鴨脖:2根鴨爪:10個輔料大料:一把桂皮:一片花椒:一把幹辣椒:三個葱花:一把薑片:三片料酒:三勺鹽:10甘草:一把草果:一把香葉:五片具體步驟1.鴨頸去除表面的一層膜,切斷,鴨爪洗淨瀝乾。2.放料酒,鹽,花椒;均勻塗抹3.準備好...
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美味泡鴨爪如何做簡單又好吃
  • 美味泡鴨爪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:2小時美味泡鴨爪。這道泡鴨爪非常適合休閒的時候吃哦。一家人聚在一起看電視的時候,或者出去春遊的時候,又或者是下午閒着無聊的時候,這款鴨爪絕對是你的不二之選。香香辣辣的鴨爪,吃了很開胃。味道也很好吃。真的非...
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鴨爪怎麼做-鴨爪的做法
  • 鴨爪怎麼做-鴨爪的做法

  • 食材明細主料鴨爪(適量)輔料蒜(適量)姜(適量)八角(適量)鹽(適量)醬油(適量)老抽(適量)香葉(適量)桂皮(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鴨爪的做法步驟1、準備鴨爪2、熱鍋下油,把姜蒜煸香3、加入鴨爪翻炒4、依次加入料酒,生抽,老抽,大火煸炒5、加入八角,香葉,桂皮,鹽,水,大火煮,水開之後中火煮...
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操作簡單又好吃的泡鴨爪如何做簡單又好吃
  • 操作簡單又好吃的泡鴨爪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:1分鐘    烹飪時間:1分鐘主料鴨爪:適量輔料糖,姜,醬油,醋,蒜泥,花椒:適量具體步驟1.爪放入燒滾水的鍋裏焯一下,拿出鍋放入冷水剪腳甲2.剪腳甲時,鍋內燒上水,水開後,倒入處理好的鴨爪,放入少許花椒,大火煮至少30分鐘3.煮鴨爪時,準備蒜泥,薑末,白糖,醬...
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#美食記#爊鴨爪如何做簡單又好吃
  • #美食記#爊鴨爪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料鴨爪:500輔料生薑、葱、料酒:適量幹辣椒:按個人口味添加花椒、茴香、大料:適量白砂糖:少許海天紅燒醬油:2湯勺鹽、雞精:按個人口味添加具體步驟1.基本的配料,與過水後的鴨爪2.將鴨爪放入高壓鍋,加入1中小碟中的調...
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五香鴨爪鴨掌怎麼做-五香鴨爪鴨掌的做法
  • 五香鴨爪鴨掌怎麼做-五香鴨爪鴨掌的做法

  • “週六日有時閒着在家看書看電視,嘴巴總會癢癢的,想吃零食。鴨脖子可好啃了,可是周黑鴨都曝光了,你還敢吃麼?!還是自己動手吧,滷點鴨爪鴨掌來,一手一個抓着啃,多爽啊!”食材明細主料鴨爪(1斤)鴨掌(1斤)輔料姜(適量)花椒(適量)香葉(適量)幹辣椒(適量)八角(適量)配料料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)糖(一小勺...
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紅燒鴨爪怎麼做-紅燒鴨爪的做法
  • 紅燒鴨爪怎麼做-紅燒鴨爪的做法

  • “鴨爪富含膠質,有嚼頭,做出來的小吃是很好的下酒菜。”食材明細主料鴨爪(500g)輔料葱(15g)姜(10g)白砂糖(10g)醬油(15ml)味極鮮(10ml)八角(2粒)丁香(1粒)五香粉(3g)鹽(5g)花生油(適量)清水(適量)五香(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅燒鴨爪的做法步驟1、鴨爪洗淨控水。2、熱鍋下油,放入白砂糖小火翻...
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滷雞爪鴨爪怎麼做-滷雞爪鴨爪的做法
  • 滷雞爪鴨爪怎麼做-滷雞爪鴨爪的做法

  • 食材明細主料雞爪(20只)鴨爪(20只)輔料小茴香(5g)糖(10塊)八角(10個)醬油(30ml)辣椒(5個)微辣(口味)滷(工藝)數小時(耗時)高級(難度)滷雞爪鴨爪的做法步驟1、洗好雞爪鴨爪備用2、八角跟小茴香包起來加點辣椒3、加入青水4、放入雞爪鴨爪和包好的八角加入醬油和糖,醬油一定要多顏色才好看,5、大火燒...
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香滷鴨爪怎麼做-香滷鴨爪的做法
  • 香滷鴨爪怎麼做-香滷鴨爪的做法

  • 食材明細主料鴨爪(一包)香料包(一包)米椒(2個)輔料醬油(適量)鹽(適量)魚露(適量)胡椒(適量)醬香(口味)滷(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香滷鴨爪的做法步驟1、鴨爪洗乾淨,燒開一鍋熱水鴨爪放下去,煮兩分鐘,倒出來放冰水裏浸泡2、這是滷料包3、鍋中放入適量的醬油,魚露,鹽,胡椒滷料包一起煮開。把鴨爪放...
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麻辣鴨爪怎麼做-麻辣鴨爪的做法
  • 麻辣鴨爪怎麼做-麻辣鴨爪的做法

  • 食材明細主料鴨爪(適量)輔料幹辣椒(適量)花椒(適量)薑片(適量)蒜片(適量)火鍋料(適量)自制油辣椒(適量)八角(適量)調料鹽(適量)味精(適量)油(適量)麻辣(口味)炒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)麻辣鴨爪的做法步驟1、鴨爪煮1小時撈出瀝乾備用。2、熱油,放火鍋底料一塊,幹辣椒、花椒,自制油辣椒,薑片和蒜片,八角...
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焦糖滷鴨爪的做法 最普通的鴨爪可以很美味--焦糖滷鴨爪 焦糖滷鴨爪怎麼做
  • 焦糖滷鴨爪的做法 最普通的鴨爪可以很美味--焦糖滷鴨爪 焦糖滷鴨爪怎麼做

  • “鴨掌含有豐富的膠原蛋白,和同等質量的熊掌的營養相當。掌為運動之基礎器官,筋多,皮厚,無肉。筋多則有嚼勁,皮厚則含湯汁,肉少則易入味。從營養學角度講,鴨掌多含蛋白質,低糖,少有脂肪,所以可以稱鴨掌為絕佳減肥食品。每100克鴨掌中含有碳水化合物6.20克,蛋白質26.90克,維生素A11.0...
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滷鴨翅鴨爪的做法 好吃易學的滷鴨翅鴨爪 滷鴨翅鴨爪怎麼做
  • 滷鴨翅鴨爪的做法 好吃易學的滷鴨翅鴨爪 滷鴨翅鴨爪怎麼做

  • “上載第三遍了,總是上載一半就提示無法顯示網頁,想哭!!常常在外面買滷好的鴨翅、鴨爪、鴨脖,看過太多關於食品安全的報道,就自已在家嘗試着DIY了這一道,嘻嘻,還不錯喲,同事吃了,已經教會了幾個。”食材明細主料鴨翅鴨爪(750g)輔料幹辣椒(7個)陳皮(一小塊)生薑(一小塊)配料酒(半調羹)鹽(半調羹...
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鴨爪煲的做法 Q彈軟糯入口即化鴨爪煲 鴨爪煲怎麼做
  • 鴨爪煲的做法 Q彈軟糯入口即化鴨爪煲 鴨爪煲怎麼做

  • “鴨🦆腳有着一定的美容養顏的功效,因為鴨腳當中有豐富的膠原蛋白😊,因此適當的食用一些鴨腳補充膠原蛋白😉,能夠使皮膚變得更加的紅潤😮、白皙和富有彈性,進而發揮出美容養顏的作用😝。鴨腳當中還富含有一定量的鐵元素🤔,而鐵元素能夠為血紅蛋白的生成提供豐富的原料😄,因此也...
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鴨爪炒萵筍的做法 美味鴨爪炒萵筍 鴨爪炒萵筍怎麼做
  • 鴨爪炒萵筍的做法 美味鴨爪炒萵筍 鴨爪炒萵筍怎麼做

  • 食材明細主料美味鴨爪(120克)萵筍(一根)輔料鹽(少許)雞精(少許)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鴨爪炒萵筍的做法步驟1、食材:美味鴨爪、萵筍(已去皮)2、將已去皮的萵筍清洗一下。3、放在案板上切成片,待用。4、將美味鴨爪放在案板上剁開,待用。5、燒鍋倒油燒熱,下入切成片的萵筍翻炒...
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泡椒鴨爪怎麼做-泡椒鴨爪的做法
  • 泡椒鴨爪怎麼做-泡椒鴨爪的做法

  • 食材明細主料鴨爪(適量)調料鹽(適量)生抽(一勺)老抽(適量)醋(一勺半)蠔油(適量)白糖(適量)葱(適量)生薑(適量)大蒜(適量)八角(適量)香葉(一片)桂皮(一小塊)花椒(適量)料酒(適量)泡椒(適量)酸辣(口味)拌(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)泡椒鴨爪的做法步驟1、鴨爪洗乾淨。2、冷水下鍋煮20分鐘(吃的軟多煮一會,反之少煮一...
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鴨頭鴨翅鴨爪湯怎麼做-鴨頭鴨翅鴨爪湯的做法
  • 鴨頭鴨翅鴨爪湯怎麼做-鴨頭鴨翅鴨爪湯的做法

  • 食材明細主料鴨頭(一個)鴨翅(兩個)鴨爪(兩個)輔料清涼補(適量)調料鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)數小時(耗時)高級(難度)鴨頭鴨翅鴨爪湯的做法步驟1、鴨頭鴨翅鴨爪砍小塊。2、焯水。3、焯水後放清補涼。4、煲一個半小時調味。5、成品。...
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滷鴨爪怎麼做-滷鴨爪的做法
  • 滷鴨爪怎麼做-滷鴨爪的做法

  • “多吃鴨爪,美容的”食材明細主料鴨爪(500g)輔料滷料(適量)原味(口味)未知(難度)滷鴨爪的做法步驟1、鴨爪浸泡在冷水中,去血水2、冷水下鍋,燒開撈出3、放滷料裏(以前剩下的滷料湯)4、煮十分鐘,關火燜20分鐘。要入味就浸過夜。5、好吃。香...
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滷雞爪滷鴨爪滷鴨胗的做法 簡單家常老人小孩都能吃的滷菜滷雞爪滷鴨爪滷鴨胗 滷雞爪滷鴨爪滷鴨胗怎麼做
鴨爪煲怎麼做-鴨爪煲的做法
  • 鴨爪煲怎麼做-鴨爪煲的做法

  • 食材明細主料鴨爪(500克)輔料姜(適量)蒜頭(適量)香料(適量)配料冰糖(適量)料酒(適量)老抽(適量)蠔油(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)煨(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)鴨爪煲的做法步驟1、把鴨爪洗淨放水裏焯一下2、生薑拍碎,各種香料用紗布包好3、在砂鍋裏放入鴨爪,再放入適量料酒蓋上蓋開始煮,水開後開小...
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廣東鴨爪鴨爪火鍋加盟需要多少錢?
  • 廣東鴨爪鴨爪火鍋加盟需要多少錢?

  • 餐飲提問:廣東鴨爪鴨爪火鍋加盟需要多少錢?Abigal33回答:在廣東,加盟鴨爪爪火鍋的品牌加盟費用不多,二十萬到二十五萬就可以了。鴨爪爪火鍋的加盟費用雖然很少,但是要算一個鴨爪爪火鍋加盟店下來,總投資的還是需要五十多萬的,這首先是申請加盟費用大概要二十萬,然後加上裝修費用租...
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鴨腳雞爪煲的做法 鴨腳、雞爪煲 鴨腳雞爪煲怎麼做
  • 鴨腳雞爪煲的做法 鴨腳、雞爪煲 鴨腳雞爪煲怎麼做

  • “鮮香可口”食材明細主料鴨腳(10只)雞爪(5只)輔料雞蛋(2只)香菇(香菇)紫蘇(20克)薑絲(15克)蒜蓉(10克)醃檸檬(1/4只)配料生抽(30克)蠔油(20克)原味(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)鴨腳雞爪煲的做法步驟1、鴨腳、雞爪去爪尖後放入燒開的水內浸一會,然後撈起衝幾次涼水(這是為了去腥味)2、鍋內燒熱...
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愛吃鴨爪的你知道嗎?-鴨爪煮多久
  • 愛吃鴨爪的你知道嗎?-鴨爪煮多久

  • 鴨爪,經常出現在人們的視線中,鴨爪不僅可以作為小零食,也可以當做下酒菜。鴨爪做法多樣,滷味、香辣都十分美味下飯。但是如果想要自己在家煮的話,那麼你們知道鴨爪到底要煮多長時間嗎?快來一起和小編一起來學上一學鴨爪的煮法吧,這樣在家也可以吃到美食了。一、鴨爪煮多久之滷水...
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抓財鴨爪怎麼做-抓財鴨爪的做法
  • 抓財鴨爪怎麼做-抓財鴨爪的做法

  • “吃膩了滷鴨爪,就來試試這款香辣口味的鴨爪,很好的下酒菜哦。除夕夜做了它,再給它起個好聽的菜名,吃了它,祝大家來年都有一雙抓財手!”食材明細主料鴨爪(12個)輔料生薑(1塊)大蒜(6粒)香葱(4根)八角(2勺)桂皮(1塊)食鹽(適量)雞精(適量)東古醬油(2匙)幹碟面(0.5匙)食用油(適量)香辣(口味)普通(難度)抓財鴨...
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