香鮮至極的糖金桔如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

金桔 ：1000
冰糖 ：500

輔料

鹽 ：適量

具體步驟

1.用熱水稍浸金桔10分鐘左右，倒淨水，停幹水，

2.再加適量温水，落適量鹽

3.用手稍搓金桔，目的去除農藥與苦澀味

4.用刀切除金桔蒂

5.用小刀在金桔中央割上幾刀，千萬不要割得太深，

6.手拇指與食指稍壓，

7.就可以去掉金桔核了，裏面的核可以用牙籤去掉，我沒有去，

8.全部壓好待做的金桔

9.加入冰糖煮，大火煮開後轉為小火慢慢煮，

10.煮至金桔變透明，汁收為止

11.煮至這種程度就剛好了

12.攤涼後就可以入瓶放入冰箱了，隨時可以食用，也可以用來泡檸檬水，做成金桔檸檬喝。

烹飪技巧

吃金桔前後一小時不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白質遇到金桔中之果酸會凝固，不易消化吸收，會腹脹難過；飯前或空腹時亦不宜多吃金桔，因所含有機酸會刺激胃壁黏膜，胃部會有不適感