香鮮至極的香煎餈粑魚如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鯇魚 ：500

輔料

鹽 ：適量
薑片 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量
紅椒 ：適量

具體步驟

1.鯇魚半條,洗淨,去除黑膜,切小塊,用鹽和料酒醃半小時,放在通風處晾乾

2.魚晾乾了,趕緊下油鍋

3.用小火炕魚,因為魚沒晾乾,只能半煎半炸了.炸得兩面金黃裝盤備用

4.鍋內留少許油,下薑片,紅椒爆香

5.再把半煎半炸好的魚塊倒入起鍋前調少許食醋

烹飪技巧

鯇魚用鹽和料酒醃半小時,放在通風處晾乾多晾幾天更加入味哦