粑粑就鹹魚撐死個驢如何做簡單又好吃-烙粑粑煎小魚

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

玉米面 ：適量
黃豆麪 ：適量
鹹魚 ：適量

輔料

小蘇打 ：適量

具體步驟

1. 主料：玉米麪、黃豆麪（3：2）副料：小蘇打

2. 鹹魚

3. 玉米麪與黃豆麪（2：1）的比例混合，加入5克小蘇打拌勻

4. 用半開水燙麪，慢慢加水，一邊加水，一邊攪拌

5. 反覆揉均成團狀後放置餳30分鐘

6. 電餅鐺預熱

7. 將餳好的粑粑面揉壓成餅狀，放入電餅鐺上中火烙制

8. 同時將小鹹魚（鹹長脖魚、鹹鮁魚）放置電餅鐺另一面煎制

9. 粑粑兩面各煎製成金黃色

10. 鹹魚兩面各煎製成金黃色時，即可盛出食用

烹飪技巧

1、粑粑面如果喜歡甜的，可以在揉麪時加一點糖；2、烙粑粑和煎制鹹魚都不需要用油煎，幹烙（煎）即可。