美味葱油粑粑如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

美味葱油粑粑可謂是湖南省的代表美食之一了，歷史悠久，葱油粑粑主要是以粳米粉通過特殊工序搭配葱等各種配料烹製而成的美食。去到湖南幾乎無人不知，據説還有專門為這道美食編寫的兒歌呢。葱油粑粑外表金黃，味道香酥可口，非常誘人。

主料

粳米粉 ：200

輔料

油 ：適量
小葱 ：適量
鹽 ：適量
剩米飯 ：1碗

具體步驟

1.粳米粉放入盆裏

2.倒入剩米飯和適量香葱、鹽

3.倒入適量水，拌均勻

4.油鍋燒開，轉中火

5.舀一勺糊糊倒在圓形的模具裏，放到油鍋裏炸

6.當底部變得酥脆的時候，用筷子把粑粑剝離模具，翻面再炸制

7.兩面都炸得金黃即可出鍋

烹飪技巧

1、剩米飯要用手捏開不能成坨。2、葱油粑粑有特製的模具，我家沒有模具，用的是濾豆漿的篩子。