味道不錯的小河蝦炒韭菜如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

小河蝦 ：100
韭菜 ：130

輔料

玉米澱粉 ：2勺
油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
白胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.小河蝦洗淨後放入鹽、料酒、玉米澱粉拌勻後醃製10分鐘

2.韭菜洗淨後切寸段

3.起油鍋，中火燒至7層熱

4.倒入醃製好的小蝦，轉中小火翻炒

5.炒至小蝦外皮酥脆

6.放入韭菜，撒點鹽和白胡椒粉，大火快速翻炒片刻起鍋

7.裝盤後即可享用了！

烹飪技巧

1、最好選用活的小河蝦，蝦不宜過太大，否則蝦鬚扎嘴影響口感2、小蝦炒到酥脆吃起來才香3、下入韭菜後一定要大火快速翻炒，斷生即可起鍋，這樣才能保持韭菜脆嫩的口感