#美味時刻#韭菜炒河蝦如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

韭菜 ：400
河蝦 ：200

輔料

胡椒粉 ：少許
調味汁 ：適量
生抽 ：適量
油 ：適量
薑絲 ：適量

具體步驟

1.韭菜擇洗乾淨，控幹水分，買來的河蝦洗淨，放入鍋中小火焙乾水分至蝦子變紅，盛出放保鮮盒裏，入冰箱冷藏室可以放3-4天，也可以放入蓋簾上曬乾，放入袋子中保存，吃時用清水洗淨再來炒着吃；

2.韭菜切寸段；

3.生薑切絲；

4.炒鍋放適量油，小火炒香薑絲；

5.放入河蝦煸炒，表皮變酥脆；

6.放入適量醬油調味；

7.放入調味汁炒勻；

8.放入韭菜段迅速煸炒；

9.韭菜斷生後，關火後撒入少許胡椒粉；

10.炒勻後盛出即可享用了；

烹飪技巧

1.河蝦先用小火把水分焙乾，這樣在炒的時候就不會出水，蝦子就能保持酥脆的口感；2.韭菜入鍋要急火快炒，炒久了出水味道也遜色很多。