南瓜糯米餈如何做簡單又好吃-DIY

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

南瓜 ：50
水磨糯米粉 ：105

輔料

色拉油 ：5
牛奶 ：125
細砂糖 ：40
椰蓉 ：25

具體步驟

1.首先將買回來的南瓜去掉皮和囊，用水洗乾淨。然後切成一小塊的小南瓜。

2.然後放入鍋裏蒸大約10分鐘，熟了之後放到一邊待涼。

3.水磨糯米粉過篩兩次倒入碗裏。

4.加入細砂糖和色拉油，用手動打蛋器攪拌均勻。

5.加入牛奶，繼續用手動打蛋器攪拌至細砂糖融化和無顆粒狀態。

6.將糯米粉漿過篩兩次。

7.隔水將糯米粉漿蒸20分鐘到熟，然後拿出來放涼。

8.將蒸熟放涼的糯米粉漿用保鮮膜包好，放入冰霜冷藏一下更好操作。

9.戴上一次性手套抹點油。

10.取一小塊糯米粉團弄成餅皮。

11.包入一塊南瓜合口，弄成圓形狀。

12.包好的南瓜糯米餈放進椰蓉裏沾上椰蓉。

13.將做好的南瓜糯米餈放入盤子裏。

烹飪技巧

1、每個家裏的鍋蒸的時間不同，主要是把南瓜蒸軟就可以了。2、蒸糯米粉漿的時候中間攪拌幾次。3、在做糯米餈時建議用濕布將容器裏的糯米糰蓋住，不要讓它幹了，否則就不好包。4、戴上一次性手套抹點油可以防止糯米糰粘手。5、做好的糯米餈放進冰箱冷藏幾小時後口感會更好的。