幹炸小鯽魚如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

小鯽魚 ：500

輔料

生薑 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
麪粉 ：20

具體步驟

1.小鯽魚去內臟，去鱗，去腮，洗淨，魚肚子裏的黑膜一定要去幹淨

2.放入鹽，料酒醃製30分鐘

3.放入適量的麪粉

4.攪拌均勻，使每條魚上都沾上面粉

5.鍋中放油，放入醃好的鯽魚

6.一面炸到金黃色，輕輕地翻到另一面

7.兩面都炸到金黃色撈出控油

8.等到鍋中的油温升高，放入小鯽魚再炸一遍

9.炸到鯽魚酥脆即可出鍋

烹飪技巧

一定要把魚肚子裏的黑膜去除乾淨，不然會很腥復炸一遍，魚會更酥脆