自制紅豆餐包如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

高筋麪粉 ：200
低筋麪粉 ：50

輔料

酵母粉 ：3
黑芝麻 ：適量
糖 ：40
雞蛋液 ：適量
蜜紅豆 ：適量
玉米油 ：80

具體步驟

1.高粉，低粉，酵母粉，加清水，攪拌成絮狀

2.揉成團，靜置15分鐘，再加入玉米油，揉勻。

3.將麪糰發本酵成2-2.5倍大。

4.排氣，撖平。

5.抹上蜜紅豆。

6.捲起來。切成8個小段

7.均勻碼入烤盤，放入烤箱，旁邊放一碗開水，二次發酵成2倍大。

8.刷上蛋黃液，灑上黑芝麻，入烤箱180度，烤20分鐘。

烹飪技巧

我這是小餐包，沒有揉出面筋，放冰箱冷藏發酵了一晚上，口感還不錯。沒麪包機的同學傷不起啊。