自制紅豆餡小餐包如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
雞蛋 :50
高筋麪粉 :300
玉米油 :40
白砂糖 :30
精鹽 :3
紅豆餡 :200
黑芝麻 :少許
全蛋液 :少許
主料
牛奶 :130雞蛋 :50
高筋麪粉 :300
玉米油 :40
白砂糖 :30
輔料
酵母粉 :3精鹽 :3
紅豆餡 :200
黑芝麻 :少許
全蛋液 :少許
具體步驟
1.將除紅豆餡、黑芝麻和全蛋液外的所有原料依次加入麪包桶中,
2.啟動麪包機和麪25分鐘,
3.發酵40分鐘,
4.將發酵好的麪糰揉搓排氣,
5.分割成16小份,滾圓,鬆弛5分鐘,
6.取一個小麪糰,按扁,
7.放上紅豆餡,
8.均勻收口,
9.全部做好後,碼入烤盤中,
10.二發後,表面刷上全蛋液,撒上黑芝麻,
11.入烤箱,中層,180度,上下火烤15分鐘。
秋冬季氣温低,麪糰發酵緩慢,可加大酵母粉的用量。
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