美味的胡蘿蔔珍珠肉丸如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

早餐沒吃早餐，中午還沒到下班的時候，肚子就已經餓得咕咕叫了。好不容易捱到了下班的時間，偏偏上司還在那裏不停的嘮叨，沒完沒了，一種生無可戀的錯覺湧上了我的心頭。等啊等，等啊等，終於上司願意放過我們這羣小可憐了。我立馬出去吃胡蘿蔔珍珠肉丸。

主料

豬前腿肉 ：300
胡蘿蔔 ：半根
糯米 ：50

輔料

蛋清 ：1個
生粉 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

1.糯米淘洗後，用水浸泡1個小時。

2.在泡糯米時，將肉斬碎，胡蘿蔔刨絲，放料酒、鹽、生抽、生粉、蛋清，攪拌兩分鐘後醃製半小時左右。

3.糯米濾水，將肉揉成團在糯米里打個滾，擺在盤裏。

4.煮飯時，將珍珠肉丸隔米飯上一塊蒸，米飯熟，珍珠肉丸也熟了。

烹飪技巧

挑前腿肉有肥有瘦，醃過後肉特嫩。