超香的椰汁花式麪包如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

平時麪包店經常看到有很多形狀漂亮的麪包，但這些麪包我們在家裏也一樣能做。加入椰漿做出來的椰汁花式麪包，麪包皮烤出來後帶有椰汁的清香味，比外面買的麪包更加的好吃，感覺不要餡只吃麪包片也能吃下很多。花式麪包並不難做，就是要做的好吃要有耐心，不然麪包皮會不夠鬆軟酥香。

主料

酵母 ：6
雞蛋 ：40
水 ：120
椰漿 ：120
黃油 ：40
細砂糖 ：80
高筋麪粉 ：400

輔料

豆沙餡 ：適量
火腿腸 ：3根
全蛋液 ：適量
白芝麻 ：適量

具體步驟

1.黃油除外，將食材按照先液體後固體的順序放入麪包桶裏。

2.我用的是柏翠PE8500W麪包機，啟動第一個揉麪程序15 IMIX，時間視20分鐘。

3.第一個程序結束後，加入軟化的黃油，再次啟動程序15 IMIX。

4.第二個程序結束後，已經可以拉出手套莫了。

5.取出麪糰，放入深盤裏，蓋上保鮮膜，放入烤箱進行發酵。

6.發酵至兩倍大時取出。

7.將麪糰擀開，排氣。

8.然後分成10等份，揉光滑後，蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘再繼續下一步。

9.取一個麪糰，壓扁，放入豆沙餡包裹好，收口朝下。

10.稍微壓扁，然後用剪刀在邊上剪幾刀，剪成花瓣狀，注意中間不要剪斷。

11.放入烤箱進行二次發酵，時間為40分鐘，發酵好後，抹上一層全蛋液，中間撒上白芝麻。

12.同理，其中三個坯捲上火腿腸，發酵好後抹上全蛋液。

13.烤箱預熱後，中層上下火180度，烤20分鐘。

烹飪技巧

1、不得不説，揉出膜的麪包比較好吃，但是像這類包餡料的麪包，不出膜也問題不大，麪糰必須經過一發，醒面，排氣，整形，二發，最後才烘烤，別偷懶哦。